Stanislav ShcherbinaCommunity-Profil

Geboren und aufgewachsen in der Stadt Archangelsk, kam er schon in jungen Jahren mit traditionellen nordischen Rezepten und der Küche der Pomoren in Kontakt. Seit seiner Jugend begeistert er sich für Jagd und Angeln, was ebenfalls seine kulinarische Wahrnehmung beeinflusst hat. Stanislaw arbeitet seit über 15 Jahren in der Gastronomie. Seit 2023 leitet er die Küche des Restaurants und Bars "Kotschewnik" in Narjan-Mar. Er ist verantwortlich für die Konzeption und Entwicklung der Speisekarte sowie für die Zusammenstellung und Schulung des Teams. Derzeit konzentriert er sich auf das Segment "Comfort Food" mit einem eigenen Ansatz, der sowohl für Gäste als auch für die Bewohner der Region gedacht ist. Er nimmt aktiv an gastronomischen Festivals teil. Er engagiert sich aktiv für die Förderung der Gastronomie in der Region.