Sergey MalikovCommunity-Profil

Berufserfahrung: 25 Jahre. September 2018 – heute: "Brasserie". März 2018 – September 2018: Restaurant "Operacija Y", Kasan, Chefkoch. März 2017 – Februar 2018: Chefkoch, Karlsson-Restaurant, Tscheboksary. Mai 2010 – August 2016: Chefkoch. Eröffnung eines Restaurants von Grund auf (italanische, mediterrane, Fleisch- und Autorenküche), Trattoria Group, Republik Tatarstan. Januar 2008 – Mai 2010: Unterhaltungskomplex "Arena" (Restaurant, Nachtclub), Kasan, Chefkoch des Restaurants "Arena". Mai 2006 – Januar 2008: Chefkoch des Restaurants für italienische Autorenküche "Relax Bar", Kasan. Januar 2001 – Dezember 2001: "IL PITTORE" (Venedig, Italien), Koch-Praktikant im Restaurant "IL PITTORE" (Venedig, Italien) unter der Leitung von Chef Marcello Maraya. Arbeit und Ausbildung in Italien im Bereich italienische und mediterrane Küche. Januar 2000 – Januar 2001: Restaurant "Buldog", Sous-Chef. Arbeit mit dem spanischen Koch Persi Araújo. Januar 1999 – Dezember 2000: Business-Club "Newka", Moskau, Sous-Chef. Januar 1996 – Januar 1999: Restaurant "Prag", Moskau. 1999: Moskauer Kochschule. Tätigkeit im Gastronomiebereich, Koch der 5. Stufe. 1995: Staatliche Technologische Universität für Kulinarik, Krasnodar, Koch-Technologe. Weiterbildung, Kurse. 1999: Moskauer Kochschule der Finanz- und Rechtsakademie, Fachrichtung Gastronomie. Moskauer Kochschule, Qualifikation als Koch der 5. Stufe. Moderator der Sendung "Kulinarisches Skizzenbuch" im Fernsehsender "Ether" (Unterricht zum Zubereiten und Anrichten von Gerichten aus für normale Bürger zugänglichen Produkten), Kasan. Moderator und Experte der Fernsehsendung "Der Hauskoch" auf STS (Zubereitung interessanter Gerichte im Haus), Kasan.

Interessen: Volleyball, Küche.