Sergey BiryuchkovCommunity-Profil

Ich begann meine Karriere im Restaurantbereich mit 16 Jahren als Hilfskraft. Aktuell verfüge ich über 23 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, davon: ✅ 5 Jahre als Koch, ✅ 2 Jahre als Souschef, ✅ 5 Jahre als Chefkoch, ✅ 12 Jahre als Küchenchef. Zusätzlich absolvierte ich Praktika in Frankreich, Spanien, den Vereinigten Arabischen Emiraten, Israel, Italien und Indonesien, unter anderem in folgenden Restaurants: Frankreich: le musee, Arshange, les terrasses de lyon Spanien: Passadis del pep, El vell saria, El quim Italien: Sant andrea, La madia, Principe cerami Dubai: Ronda locatelli Israel: Azura Ich habe von renommierten Köchen wie Marc Ulrich, Patrice Terrazzoli, Massimo Mantarro, Laurent Burie und Giorgio Locatelli gelernt. Ich leitete Kurse zur italienischen und deutschen Küche für die Kochschule "Gastronom" und veranstaltete Meisterkurse für "Metro Cash and Carry". Im Laufe meiner Karriere habe ich viele erfolgreiche Projekte realisiert. Ich habe erkannt, dass es mir am meisten Spaß macht, Geschäftsprozesse zu entwickeln, Küchenchefs und Souschefs in Managementfragen zu schulen und Projekte für Produktionsstätten und Küchenfabriken zu entwerfen. Derzeit bin ich Inhaber einer erfolgreichen Beratungsagentur und einer Online-Schule für den Restaurantbereich namens "barbikyu".

Interessen und Hobbys: Sport, Geschichte, Reisen. Ich bin Vater von zwei wunderbaren Kindern, einem Sohn und einer Tochter, und verheiratet. Mein Motto: Ständige Weiterentwicklung.