Santiago TorrijosCommunity-Profil

Santiago Torrijos, ein französischer Staatsbürger, begann seine berufliche Laufbahn bei Joel Robuchon (von April 1994 bis September 1995), wo er als junger Koch anfing. Danach folgten Stationen in Bristol (1999–2000), Plaza Athénée (2003–2005) und später bei Guy Martin (2018–2019). Nach einer erfolgreichen Karriere und dem Erwerb umfangreicher Berufserfahrung verließ er das Projekt von Guy Martin, um sein eigenes Restaurant in Paris zu eröffnen: Atelier Rodier (2012). Dieses Restaurant war sechs Jahre lang erfolgreich und wurde für den Michelin-Guide nominiert. Das Projekt erfreute sich sowohl bei der Öffentlichkeit als auch bei Kritikern großer Beliebtheit. Mit Pop-up-Veranstaltungen von Atelier Rodier war Torrijos in verschiedenen Ländern der Welt unterwegs, darunter auch in Moskau.

Santiago kreiert exquisite Gerichte und arbeitet mit verschiedenen Küchen der Welt. Der Chefkoch ist stolz auf seine kolumbianischen Wurzeln und integriert oft Aromen seines Heimatlandes in seine Speisen, wobei er besondere Gewürze verwendet, die er geschickt mit der französischen Gastronomie kombiniert.