Sabina MelnichukCommunity-Profil

Sie begann als Kellnerin in einem Restaurant, arbeitete dann als Köchin, stellvertretende Produktionsleiterin, Sous-Chefin und seit 2006 als Chefköchin. Sie arbeitete in Restaurants mit lateinamerikanischer, Fusion- und Gourmetküche, interessierte sich für die italienische und französische Küche und beschäftigt sich derzeit mit der skandinavischen Küche. An der skandinavischen Küche schätzt sie vor allem die Natürlichkeit, die Nähe zur Natur, die Umweltfreundlichkeit und die Natürlichkeit der Aromen! Wir sind so an gutes Essen gewöhnt, dass wir oft nicht darüber nachdenken, was wir essen! Dabei sollten wir uns fragen, welche Produkte wir zu uns nehmen, wie lange sie verarbeitet wurden und welche Gewürze und Kräuter verwendet wurden. In unserem Café versuchen wir, die Natürlichkeit der Produkte hervorzuheben und verwenden ausschließlich natürliche, frische Kräuter und Gewürze, die uns die Natur schenkt. Ich möchte, dass unsere Gäste den Geschmack des Essens bewusst wahrnehmen, die Natürlichkeit der Aromen genießen, sich inspirieren lassen und Freude am Essen haben! Im Jahr 2021 gewann sie den Wettbewerb "Kulinarischer Kampf" auf dem Festival "Ja, Chef!" und erhielt den Ehrentitel "Superköchin des Wolga-Gebiets". Im Jahr 2022 wurde sie mit dem Preis "Palmenzweig der Gastronomie" in der Kategorie "Die Besten der Branche" ausgezeichnet und erhielt den Preis "Auswahl von Chef.ru".

Sie kam durch Zufall zur Küche. Manchmal begibt man sich auf eine Weltreise und weiß nicht, wohin der Wind einen trägt. Sie landete auf Zypern (6 Jahre als Praktikantin). Dort nahm sie mehrfach an internationalen Kochwettbewerben teil, gewann eine Silbermedaille und zwei Bronzemedaillen. Sie nahm an den internationalen Koch-Olympiaden in Erfurt (Deutschland) im Team von Zypern teil. Sie absolvierte internationale Kurse in den Bereichen Service, Öffentlichkeitsarbeit und Werbung für Restaurants in Hotels. Sie bereitete Studenten auf die Teilnahme an internationalen Wettbewerben vor.