Roman KirillovCommunity-Profil

Der Küchenchef des "Restaurantkomplexes Мечты", Roman Kirillow, arbeitet seit 2010 in der Gastronomie. In dieser Zeit hat er mit verschiedenen Küchenrichtungen gearbeitet: italienisch, russisch, japanisch, usbekisch, griechisch und armenisch. Er hat an Festivals teilgenommen, bei denen er Menüs entwickelt hat, die jeweils die Besonderheiten und Traditionen der jeweiligen nationalen Küche erkunden. Er hat Gourmet-Abende veranstaltet, bei denen Gerichte der armenischen und griechischen Küche in einer neuen, persönlichen Interpretation präsentiert wurden. Roman hat diesen Beruf gewählt, weil er eine direkte Verbindung zwischen seiner Arbeit und dem erzielten Ergebnis sieht. Er war auch als Küchenchef für die Schulung von Mitarbeitern in einem regionalen Unternehmen tätig.

In meinen Gerichten lege ich großen Wert auf die Qualität der Zutaten und deren saisonale Verfügbarkeit. Ich kreiere interessante Kombinationen, basierend auf meiner Erfahrung in verschiedenen Küchen, wobei die Gerichte vor allem Geschmack und Nutzen bieten sollen, und gleichzeitig den Gast überraschen und dazu anregen, die Gastronomie aus einer neuen Perspektive zu betrachten.