Renat TsaritсanskyCommunity-Profil

Im Jahr 2018 begann er seine berufliche Laufbahn als Küchenhilfe im ersten Restaurant von A. Matjuch. Durch den Wechsel zwischen verschiedenen Abteilungen und das Erlernen aller Prozesse wurde er Sous-Chef im Restaurant "The Pech". Renat nahm aktiv an der Vorbereitung gastronomischer Abendessen teil und entwickelte sich bald zu einem vollwertigen Küchenchef. In seiner Küche experimentiert er mit verschiedenen Zubereitungstechniken, sowohl mit offenem Feuer als auch mit Fermentationsprozessen, wodurch er neue Geschmäcker und Aromen kreiert. Er verbrennt gezielt Früchte und Gemüse, lässt sie reifen, was neue Möglichkeiten ihrer Zubereitung eröffnet. Im Gastrobistro "Ochered" hat Renat eine Speisekarte konzipiert, bei der es keinen Lebensmittelabfall gibt.

Für Renat Tsarizanski ist die Küche nicht nur ein geliebtes Berufsfeld, sondern auch sein wichtigstes Hobby. Außerdem spielt er elektrisch betriebene Gitarre und Klavier und komponiert selbst Musik. Er war früher Mitglied einer Rockband. Er studiert die Geschichte des Mittelalters und Literatur.