Oleg KarachevCommunity-Profil

Seit 2009 im Berufsleben. Er begann seine Karriere in Maikop als Kochassistent und diente später in der Armee als Oberkoch, wo er die Verpflegung für mehr als 400 Personen sicherstellte. Nach seinem Dienst zog er nach Krasnodar, wo er unter der Leitung von Küchenchef Alexander Nikolajewitsch Scheremet arbeitete und bei Maxim Kopylow, Ilja Laserson und Nuritin Karadash lernte. Er arbeitete in den Restaurants "Duhan", "Fratelli" und "Catering Bureau". Er gründete sein eigenes Catering-Unternehmen und betreute Veranstaltungen für bis zu 600 Gäste, darunter private Empfänge und Hochzeiten von bekannten Persönlichkeiten. Er schuf das erste gastronomische Theater in der Region – ein Abendessen, das auf einem originellen, inszenierten Stück basiert, bei dem Gastronomie und Theater miteinander verbunden sind. Seit 2016 leitet er den Restaurantkomplex Rimar Hotel 5* (Krasnodar): Er ist für die Küche, die Menüentwicklung, die Schulung des Teams und die Einführung neuer Bereiche (Käserei, Wurstwarenproduktion, kulinarische Spezialitäten) verantwortlich. Er ist der Gründer der Gemeinschaft von Köchen und wohltätigen Initiativen "Chef guter Taten", die Köche, Freiwillige und Partner zusammenbringt, um gastronomische Abende, Workshops für Kinder und Soldaten zu veranstalten.

Er wurde in der kleinen Stadt Apsheronsk geboren und verbrachte seine Kindheit im Süden Russlands. Später zog die Familie in den Ural und dann nach Maikop, wo er eine Kochschule besuchte und den Beruf des Kochs wählte – einen Beruf, der zu seiner Lebensaufgabe wurde. Nach seinem Dienst in der Armee kehrte er nach Krasnodar zurück, begann seinen beruflichen Weg in den Restaurants der Stadt und lernte hier seine zukünftige Frau kennen. Heute haben wir vier Kinder – drei Töchter und einen Sohn – und ich versuche, so viel Zeit wie möglich mit ihnen zu verbringen. Jedes Kind hat seine eigenen Interessen, so dass ich gleichzeitig vier Hobbys habe: Gymnastik, Gesang, Tanz und Fußball. Ich teile gerne meine Erfahrungen: Ich halte Workshops in Schulen ab, beteilige mich an sozialen und wohltätigen Projekten und helfe bei der Organisation von Veranstaltungen und gastronomischen Abenden. Ich glaube, dass Essen Menschen verbinden und inspirieren kann – besonders, wenn es mit Liebe zubereitet wird.