Nikita ZubkovCommunity-Profil

In den letzten 14 Jahren habe ich viele verschiedene Praktika absolviert. Die Restaurants und ihre Köche waren unterschiedlich.

Ich bin im Süden des Landes, in der Stadt Stawropol, geboren. Nach dem Abschluss des Studiums im Fachbereich Ingenieurwesen für Softwareanwendungen ging ich nach Sankt Petersburg, um dort bei Köchen der nordischen Hauptstadt Erfahrungen zu sammeln. Nach ein paar Jahren beschloss ich, in Sotschi zu leben und die Küche der Schwarzmeerküste kennenzulernen. Ein Jahr später bot mir ein Freund eine Stelle als Sous-Chef in einer Restaurantkette in Moskau an, was ich gerne annahm. Nach drei Jahren gemeinsamer Arbeit beschloss ich, eine Auszeit zu nehmen und mich in wärmeren Gefilden zu erholen. Nach einer erholsamen Zeit und voller neuer Energie kehrte ich in die Hauptstadt zurück, wo mir ein Angebot unterbreitet wurde, ein Restaurant von Grund auf neu zu eröffnen – mitten in der Pandemie! Das war ein mutiger Schritt von drei meiner Freunde, und ich beschloss, mich ihnen anzuschließen. Nach ein paar Monaten Renovierungsarbeiten und Vorbereitungen wurde das Projekt "Раки Beer&Wine" Realität. Ein Ort mit einer angenehmen Atmosphäre und einem freundlichen Team von Fachleuten.