Mikhail KirsanovCommunity-Profil

Ein echter Enthusiast seines Fachs. Er zeichnet sich durch Zielstrebigkeit und Entschlossenheit aus. Schon in jungen Jahren fasste er den Entschluss, Koch zu werden. Seitdem hat er diese Entscheidung nie in Frage gestellt und widmete einen Großteil seines Lebens der ihm so wichtigen kulinarischen Kunst. Nach der Schule absolvierte er eine berufliche Ausbildung und begann direkt danach als Koch im Crowne Plaza zu arbeiten. Seine Karriere entwickelte sich kontinuierlich weiter: Tätigkeiten in Restaurants mit mediterrischer und italienischer Küche sowie Ausbildungen bei renommierten Küchenchefs brachten ihm erste Anerkennung für sein Können, seine organisatorischen Fähigkeiten und seine Führungsqualitäten, die ihn für Positionen wie Sous-Chef und Chefkoch qualifizierten. Die folgenden fünf Jahre verbrachte er bei der Restaurantkette La Maree, von denen er drei Jahre als Chefkoch und Produktionsleiter im Restaurant in der Smolenskaja Straße tätig war. Von dort wurde er zum Restaurant Luce eingeladen, wo er seine 15-jährige Erfahrung und seine Liebe zu kulinarischen Experimenten mit modernster Ausrüstung meisterhaft miteinander verband, eine inspirierende Sommerkarte entwickelte und die traditionelle Küche von Luce auf innovative Weise neu interpretierte. Zu den wichtigsten Eigenschaften von Küchenchef Michael Kirsanov gehören seine umfassende Erfahrung in der mediterranen Küche, insbesondere mit Meeresfrüchten, und seine konsequente Ablehnung künstlicher Zutaten: Der Geschmack jedes Gerichts wird durch den Einsatz natürlicher Gewürze perfektioniert.