Mehmet ChalyshkanCommunity-Profil

Mehmet Çalışkan stammt aus der Türkei, aus der Stadt Istanbul. Er stammt aus einer Familie von Metzgern. Um sein Handwerk zu erlernen, begann Mehmet im Jahr 2001 mit der Arbeit. Mehmet beherrscht die traditionelle Familienkunst der Zubereitung und des Grillens von Fleisch. Er arbeitete im Restaurant Günaydın (benannt nach Asan Junajdin, dem Inhaber und Mentor), wo fleißige und zielstrebige türkische "gençler" (junge Männer) ihre Karriere begannen und schon in ihrer Kindheit ihren Vätern bei der Verarbeitung und dem Zerlegen von Fleisch vor Feiertagen halfen. Im Jahr 2018 kam er nach Sankt Petersburg, wo er das Menükonzept für das Restaurant MEAT_COIN in der Rubinsteinstraße entwickelte. Ende 2021 eröffnete er zusammen mit seinem Team das MEAT_COIN in Moskau im Einkaufszentrum Smolensky Passazh 2, und im August 2022 eröffnete er den MEAT_COIN Country Club in Komarowo. Wie Mehmet oft sagt: "Nur ein wahrer Geschmack erzeugt wahre Freude!"