Kirill ShamkhalovCommunity-Profil

Kirill Schamchalow wurde bereits in relativ jungen Jahren, mit 24 Jahren, Küchenchef. Hauptsächlich aufgrund seiner Leidenschaft, neue und interessante Dinge zu kombinieren und alltägliche, bekannte Gerichte in einer neuen, persönlichen Interpretation zu präsentieren. Er sammelte Berufserfahrung in Restaurants der russischen, deutschen und französischen Küche. Er hat die Speisekarten für zahlreiche verschiedene Projekte erstellt, von Einrichtungen, die den ganzen Tag über Frühstück anbieten, bis hin zu rustikalen amerikanischen Barbecues. Jedes Lokal zeichnete sich jedoch durch eine persönliche Note aus, saisonale und regionale Produkte wurden verwendet, und der Küchenchef bemühte sich, eine neue Richtung zu verfolgen: eine ressourcenschonende Produktion.