Ilya TravkinCommunity-Profil

Einer der besten Köche in Nischni Nowgorod. Er gewann den ersten Platz beim METRO Chef NN-Wettbewerb für Köche aus Nischni Nowgorod. Ilja Trawkin stammt aus einer Restaurantfamilie der dritten Generation und wurde bereits mit 24 Jahren Chefkoch. Er war der erste Chefkoch, der eine Kultur von gehobenen und modernen Restaurants in der Stadt etablierte. Er ist der Gründer des ersten Ramen-Restaurants in Nischni Nowgorod. Er ist Gestalttherapeut, Künstler und Markenbotschafter für Rippengerichte. Er ist ein Meister der französischen und japanischen Küche. In der neuen Speisekarte des Restaurants Ribs präsentiert er verständliche Gerichte ohne übermäßige Fusion-Elemente. Er verwendet grundlegende französische Techniken, auf denen im Wesentlichen die gesamte europäische Küche basiert. Er bietet die wärmende, sowohl körperlich als auch seelisch beruhigende Küche Asiens. Und natürlich lokale Spezialitäten der russischen und der Küche von Nischni Nowgorod. Wie Ilja Trawkin sagt: „Eines meiner wichtigsten Prinzipien ist die Transparenz in der Beziehung zwischen Gast und Restaurant!“