Igor NesterovCommunity-Profil

Igor Nesterow ist Chefpatissier, internationaler Berater für Konditorei und Inhaber der Konditorei Verona in Chabarowsk. Er ist als Referent auf Konditorei- und Bäckereikonferenzen tätig und führt Seminare und Workshops durch. Er wurde mit dem Diplom als Internationaler Berater im Bereich der Konditorei ausgezeichnet. Er studierte Konditorei in Russland, Spanien und Frankreich. Er betrachtet den französischen Konditor David Bonne als seinen ersten und wichtigsten Lehrer, dessen Meisterkurse ihm die moderne Welt der Konditorei eröffneten. Er absolvierte mehrere Kurse an der House-Pastry Lab. by Maria Selyanina in Barcelona. Zu verschiedenen Zeiten wurde er von renommierten Köchen wie Joaquim Prat (drei Michelin-Sterne), Olivier Magné im National Institute Of La Bakery (Rouen, Frankreich) sowie vom französischen "Künstler des Blätterteigs" Joann Martan unterrichtet. Derzeit leitet er als fester Ansprechpartner eigene Kurse für Konditorei und Bäckerei in der Stanfood-Akademie.