Egor KudryashovCommunity-Profil

Er begann seine berufliche Laufbahn im Restaurant Pinot Noir in Rostow am Don, wo er ein Praktikum absolvierte und sich zum Küchenchef des Restaurants sowie zum Chefkoch der Tapas-Bar Mozart entwickelte. Er absolvierte ein Praktikum in Frankreich in den Restaurants La Begude Saint-Pierre. Er arbeitete unter der Leitung von Küchenchef Michel Christmann, der einen Michelin-Stern besitzt.

Er schloss das Rostower Handels- und Wirtschaftskolleg mit Auszeichnung ab (Technologe für die Lebensmittelindustrie, Koch). Er ist verheiratet und hat zwei Kinder. Er findet Inspiration in Büchern und Werken von Klassikern (Bocuse, Escoffier, Ducasse, Ottolenghi). In der Küche strebt er nach Einfachheit und klassischem Geschmack, überrascht mit der Präsentation und der Textur. Er ist der Meinung, dass ein Gericht nicht mehr als vier Geschmacksrichtungen enthalten sollte – idealerweise zwei, aber diese sollten voll ausgeprägt sein.