Dmitry StrogovCommunity-Profil

Seit 2009 baut er seine Karriere als Koch auf, wobei er verschiedene Bereiche der Küche erkundet hat, von Fast Food bis hin zur gehobenen Gastronomie. Er arbeitete lange Zeit als Koch in Tula, erreichte dort bestimmte Erfolge in der Kulinarik und zog nach Moskau, um neue Geschmäcker und Techniken zu erlernen. Er arbeitete im Moskauer Gourmetrestaurant "Parisienne" unter der Leitung von Küchenchef Christian Maurino. Dort begann er auch mit Denis Sidorkin zusammenzuarbeiten, der ihn später zu dem Projekt "Ginza Project" einlud. Er erwarb umfangreiche Erfahrung in der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten unter der Leitung von Küchenchef Andrej Palesiki. Er arbeitete mit vielen bekannten Köchen in Russland zusammen und absolvierte Praktika. Er hat auch Auslandserfahrung, unter anderem in Italien, in Triest, im Restaurant Joila. Er nimmt regelmäßig an verschiedenen Veranstaltungen, Workshops und Praktika teil. Er hat Erfahrung in der Durchführung von Workshops. Von 2020 bis 2022 war er Küchenchef der Firma ООО Саладон (Testo-Bar 2020 und Café Gnezdo). Er hat Erfahrung in der Arbeit in einer offenen Küche.