Dmitry MironovCommunity-Profil

Dmitri wurde in Moskau geboren. Seine Karriere in der Gastronomie begann im Restaurant "LavkaLavka", wo er als Koch arbeitete. Anschließend wechselte er zur gemütlichen Bar "Shortlist Books and Spirits". Dort hatte er die Gelegenheit, ein Brunch-Event mit ecuadorianischen Gästen zu organisieren, bei dem er die nationale Küche dieses Landes zubereitete, darunter auch Empanadas. In dieser Einrichtung fand Dmitri ein eingespieltes Team und gewann gute Freunde, eine Zeit, an die er sich mit großer Wärme erinnert.

Ein neuer Abschnitt in seiner Karriere begann in der Bar "Masters & Margaritas" – hier wurde er zum ersten Mal Sous-Chef, und es war dort, dass er die Aufmerksamkeit bekannter Restaurants erregte. Seine erste Position als Chefkoch hatte er im beliebten Bistro-Bar "Lado", wo er die Möglichkeit hatte, mit dem renommierten Koch Marco Ferreira von "Sangre Fresca" zusammenzuarbeiten. Gemeinsam entwickelten sie eine saisonale mexikanische Speisekarte, die Tacos, Dutch Baby und einen ungewöhnlichen Feigenkuchen enthielt. Bevor er als Chefkoch im lokalen Bistro "Colibri" in Schabolowka arbeitete, war Dmitri erfolgreich an Projekten des "Bazar Family"-Konzerns beteiligt.

Dmitri Mironow wurde in Moskau geboren. Seine Mutter, die Köchin war, weckte seine Liebe zur Küche. Es war der Geschmack des hausgemachten Essens, der ihn zu diesem Beruf inspirierte. Für Dmitri ist es wichtig, ständig zu lernen, neue Geschmackskombinationen zu entdecken und seinen eigenen, unverwechselbaren Stil in seiner Arbeit zu entwickeln. Der Chef zeichnet sich durch besondere Ausdauer und Fleiß aus. Sein Traum ist es, nicht nur ein eingespieltes Team, sondern auch eine große Familie zu schaffen, die einander unterstützt und Halt gibt. Dmitri betrachtet die Küche als Kunst und strebt danach, etwas Einzigartiges und Unverwechselbares zu schaffen.