Dmitry LimCommunity-Profil

Ich bin seit über 15 Jahren im Bereich der japanischen Küche tätig. Zu meinen Erfahrungen gehören die Eröffnung des renommierten Restaurants "Megumi" für gehobene japanische Küche im Lotte Hotel Moscow, sowie die Konzeption und Gründung einer exklusiven Sushi-Bar auf dem Petrovski-Markt und mehrerer eigener Projekte verschiedener Formate. Ich bin Chefkoch des Restaurants "Red Point Izakaya bar Depo" und des "Noribar Alternative Sushi".

Die Grundlage meiner Philosophie ist die Kombination klassischer Techniken mit moderner Präsentation, saisonalen Produkten und tiefgründigen asiatischen Aromen, um so ein harmonisches Gleichgewicht zu erreichen. Ich lege großen Wert auf Details, Produktqualität und die Präsentation der Gerichte. Ich arbeite ausschließlich mit Produkten höchster Qualität: blauem Thunfisch, frischem japanischen Fisch und Meeresfrüchten.

Wohnort: Stawropol Hochschulabschluss in den Bereichen Sport und Körperkultur Verheiratet Interessiere mich für Sport.