Dmitry BogachevCommunity-Profil

Dmitri Bogachev begann seine Karriere als Koch in jungen Jahren, bereits im zweiten Studienjahr des Gymnasiums. Sein erster Arbeitsplatz war das Café "Devjatka" im Dorf Metallostroj. Nach etwa einem Jahr, in dem er Arbeit und Studium kombinierte, erkannte er, dass er sich weiterentwickeln musste. Im Jahr 1999 fand er eine Anstellung im Café "Gorodok" in der Konjushennaja-Straße, das nach einer bekannten Fernsehsendung benannt war. Nach einem halben Jahr wechselte er zum Restaurant "Hollywood" im gleichnamigen Club in der Newski-Prospekt, das zu dieser Zeit einer legendären Persönlichkeit, Kumarin, gehörte. In diesem Restaurant probierte Dmitri Bogachev zum ersten Mal "Carbonara mit Sahne", was sein Leben veränderte, wie er selbst zugibt, da er nichts Leckeres davon gegessen hatte. Sein nächster Arbeitsplatz war das Lokal "Mama Roma" in der Karawanaja-Straße, wo er als Pizzabäcker tätig war. Anschließend arbeitete er drei Jahre lang im Restaurant "1913" in der Dekabristow-Straße. Trotz seines jungen Alters, er war 21 Jahre alt, verließ er den Ort als Sous-Chef. Parallel zu seiner Arbeit im Restaurant "Akwarel" studierte Dmitri Bogachev am Sankt-Petersburger Handels- und Wirtschaftsinstitut im Fachbereich Ingenieurtechnologie. Während seines Studiums wechselte er fünf Arbeitsplätze: "Patio Pizza", das Restaurant "Time Out", das Restaurant "Odin", das Restaurant "Gastronom" und das Pub "Rom Baba". Im Restaurant "Odin" lernte er 2004 den Küchenchef Igor Sorin kennen, der später sein Mentor wurde. Igor war zu diesem Zeitpunkt aus England zurückgekehrt, wo er als Sous-Chef im Restaurant "One-O-One" mit zwei Michelin-Sternen gearbeitet hatte. Igor teilte seine Erfahrungen mit Dmitri und gab ihm den Anstoß für seine weitere Entwicklung in der Gastronomie. Nach diesem Ereignis wurde Dmitri zum ersten Mal mit 23 Jahren Küchenchef im Restaurant "Gastronom". Später war Dmitri Bogachev als Küchenchef im Restaurant "Zima Leto" und im Restaurant "Gastronom" tätig, er gründete das Projekt "Villa Zima Leto" und war an Projekten wie "Freemans" und "Majakowski" beteiligt. Nach einiger Zeit wurde Dmitri Bogachev Küchenchef im Restaurant "Mansarda", wo er Eldar Muradov kennenlernte, der zu seinem Mentor wurde. Nachdem sie eine gewisse Zeit zusammengearbeitet hatten, beschlossen Dmitri und Eldar, ihre kreativen Ideen in einem eigenen Restaurant zu vereinen, und im Sommer 2018 eröffneten sie das Gourmetrestaurant "Mr Bo".