Anna ZykovaCommunity-Profil

Sie ist Ingenieurin für Technologie und hat die Staatliche Universität für Wirtschaft in Ural absolviert. Sie arbeitet seit über 30 Jahren in ihrem Beruf (seit ihrem 18. Lebensjahr). Sie begann ihre Karriere als einfache Schiffsbäckermeisterin auf einem Dampfschiff auf dem Fluss Irtysch in Usten-Kamenogorsk, arbeitete dann als Sous-Chef und schließlich als Chefköchin. Sie war in dem französischen Restaurant "Bordeaux" tätig. Sie arbeitete im Restaurant "Maison" im Hotel "Moskownaja Gorka". Sie eröffnete ein Restaurant in Chanty-Mansijsk.

Annas Liebe zur Küche begann in ihrer Kindheit. Sie wuchs in einer großen Familie auf, ihre Mutter kochte viel und lecker, und Anna half dabei. In ihrer Jugend dachte sie nicht, dass sie ihr Leben der Küche widmen würde. Mit 16 Jahren zog sie nach Moskau, um dort zu studieren. Sie träumte davon, Flugbegleiterin zu werden, aber ihr erster Abschluss war im Bereich Eisenbahnwesen. Später, mit 18 Jahren, zog Anna in den östlichen Teil Kasachstans. Sie fuhr mit einem Dampfschiff in den Urlaub und ersetzte zufällig den Koch. So begann Annas Karriere als Köchin. Im Jahr 1998 zog sie nach Jekaterinburg, absolvierte dort eine spezialisierte Ausbildung und verbesserte anschließend ihre Fähigkeiten durch den Besuch von Meisterkursen und Festivals. Eines der wichtigsten Prinzipien von Annas Küche ist die Natürlichkeit, die Verwendung von unverarbeiteten Produkten und vor allem der Geschmack. Geschmack kann man nicht lernen; er wird durch die Kindheit, die Esskultur eines Landes und einer Familie geprägt. Die Grundlage von Annas Küche sind neu interpretierte Rezepte, die mit modernen Technologien zubereitet werden. Die Geschmäcker der Kindheit sind ein Versuch, es "so gut wie bei Mama" zuzubereiten.