Andrey SavenkovCommunity-Profil

Andrej Savenkow ist ein Küchenchef mit 15 Jahren Erfahrung, der eine einzigartige Philosophie der "Krasnopoljanskaja Küche" im Herzen des Bergresorts Krasnaja Poljana entwickelt hat. Im Kern dieser Küche stehen traditionelle Rezepte, die kaukasische Lebensfreude und eine tiefe Liebe für diese malerische Region von Sotschi. Heute ist die "Krasnopoljanskaja Küche" eine lebendige Mischung aus gastronomischen Traditionen verschiedener Völker, ergänzt durch südliche Spezialitäten, wobei jeder Geschmack seine eigene Geschichte erzählt. Andrej wurde in Tallinn, Estland, geboren und interessierte sich schon als Kind für Lesen und Geschichte. Zufällig entschied er sich für den Weg der Gastronomie und besuchte eine Fachschule in Narva, bevor er nach Tallinn zurückkehrte, wo seine berufliche Entwicklung eine neue Stufe erreichte. Während er in den beliebtesten Restaurants der Hauptstadt arbeitete, erlangte er die höchste Qualifikation als Küchenchef – EQF Level 4 (Estnische Kochschule, 2015). Im Jahr 2018 zog Andrej aus familiären Gründen von Europa nach Krim. Dort begeisterte er sich für die Geschichte und Architektur der Paläste und entwickelte einzigartige Menüs, die von der Vergangenheit inspiriert waren. Heute hat sein Weg ihn nach Krasnaja Poljana geführt, wo er seine kulinarische Philosophie weiterentwickelt und umsetzt, indem er Geschichte, Traditionen und modernen Geschmack in jedem Gericht vereint.