Altyn IzrailovCommunity-Profil

Im Jahr 2008 trat er in eine Berufsschule in seiner Heimatstadt ein und absolvierte während seines Studiums zahlreiche Praktika in lokalen Restaurants. Er arbeitete zwei Jahre in einem Restaurant der türkischen Küche. Im Jahr 2011 zog er nach Moskau und arbeitete als Koch im italienischen Restaurant Mi Pice, wo er innerhalb von zwei Jahren zum Chefkoch aufstieg. Von 2014 bis 2016 arbeitete er in den Restaurants Zupperia und Glenuill. Von 2016 bis 2017 war er Sous-Chef im Restaurant Bread and Meat. Im Jahr 2017 kam er als Ramen-Koch zum Restaurant [KU:], einem japanischen Izakaya. Im Jahr 2018 und 2019 absolvierte er Praktika in Tokio bei lokalen Meistern der japanischen Küche. Bei der Eröffnung des zweiten Restaurants [KU:] wurde er zum Sous-Chef, und mit der Eröffnung des dritten Restaurants in Moskau-City übernahm er die Position des Küchenchefs.

Altın Israelow wurde im Sommer in der Stadt Talas geboren, wo er sein Talent entdeckte und seine Karriere begann. In seiner Kindheit half er seiner Mutter in der Küche und kochte für die ganze Familie. Sein älterer Bruder erkannte sein Engagement und sein Talent und riet ihm, eine Berufsschule zu besuchen. Altın folgte diesem Rat und absolvierte während seines Studiums Praktika in lokalen Restaurants. Nach seinem Abschluss arbeitete er einige Jahre in einem Restaurant der türkischen Küche, bevor er nach Moskau zog. Der junge und ambitionierte Koch arbeitete im italienischen Restaurant und stieg vom einfachen Koch zum Sous-Chef auf. Im Jahr 2017 wechselte er als Ramen-Koch zum Restaurant [KU:]. Er begann von Grund auf in einer für ihn neuen Küche und Kultur. Nach einem Jahr ging er für ein Praktikum nach Japan zu renommierten und ausgezeichneten Köchen. In Japan erkannte er, dass Menschen jahrelang an der Perfektionierung der Ramen-Zubereitung arbeiten und dass es keine Grenzen für die Verbesserung gibt. Bei der Eröffnung des zweiten [KU:] wurde Altın zum Sous-Chef, absolvierte ein zweites Praktikum in Japan und erlernte neue Techniken der Izakaya-Zubereitung. Mit der Eröffnung des Restaurants in Moskau-City wurde er zum Küchenchef. Heute leitet Altın alle Projekte von [KU:]. Neben seiner Leidenschaft für die Küche ist er auch ein begeisterter Fußballfan. Während seiner Zeit bei [KU:] gründete er eine Fußballmannschaft aus Köchen, die jede Woche spielt.