Zoe Brasserie

位于 Pokrovka 历史建筑内的 Zoe Brasserie，毗邻宁静的街心花园与永不眠的布尔维克环路，提供法式风情早餐、比利时啤酒及精致用餐体验。概念由 Kamal Poladov（“Romashka Management"管理合伙人，曾负责 John Bull Pub、William Bass、Molly Gwynn's 等项目）与设计师 Alexandra Shepiline（同样来自“Romashka Management"）共同打造。他们旨在革新传统英式酒吧粗犷的氛围，将 Zoe 塑造为一个以啤酒为主导、酒单亲民、兼具低调奢华格调的空间。

室内主色调为浓郁的祖母绿，搭配椭圆形镜框与家具细腿中的黄铜元素。空间令人百看不厌：彩色羽毛装饰、蕾丝灯罩、挂毯风格的花卉墙、明亮吧台以及入口处迎接宾客的青铜猫雕塑，共同营造出独特氛围。

Zoe 行政总厨为 Alexander Filimonov（曾任职于 Buono、Sixty、St. Peters & St. Anton、William Bass、Brasserie Mardi Gras 等），精通英德两国传统菜肴，拥有在 Sixty 经典餐厅体系下跟随法国名厨 Réjigis Trigel 学习的背景。他将多国饮食文化融合，赋予 Zoe 纯正的欧洲风味。

菜单首发以开胃酒经典款为主，搭配葡萄酒及 15 种果味生啤：帕尔马火腿、橄榄、朝鲜蓟、配奶酪火锅的汤锅等。核心菜品包括：虎虾配木瓜沙拉、脆皮茄子配开心果与菲达奶酪沙拉、炭烤扇贝配奶油菠菜。前菜必点法式洋葱汤（焦糖香气浓郁）或白松露菌汤，汤品醇厚芬芳，仿佛秋日森林气息；搭配特制面包：撒满普罗旺斯香草的格列斯尼、芬兰面包及法式面包，均为 Zoe 专属烘焙。

主菜推荐：鹌鹑腿配藜麦烩饭、奶油贻贝、巴塔特泥配鳕鱼。尤其推荐羊肉派，羊肉以红酒慢炖，覆盖酥皮，搭配浓郁的红酒 Chateau Tertre du Renard 或美国 Fetzer 的 Zinfandel 尤为适宜。

酒单简洁而不繁复：经典新西兰 Sauvignon Blanc Russian Jack、加泰罗尼亚 Josep Masachs Cava（巧妙展现珍珠风味）、葡萄牙本土 Loureiro 品种 Toucas Vinho Verde、以及摩泽尔产区 Urban Riesling——酸度出众的经典雷司令。

啤酒系列值得细细品味：基础款为特拉普斯特修道院啤酒，包括瓦隆地区修道院酿造的 Trappistes Rochefort、传奇蓝帽 Chimay（口感浓稠、烟熏风味）、Lindemans 艾尔与兰比克系列；生啤涵盖苏格兰、比利时、英国及德国 craft beer：BrewDog Dead Pony 饼干风味、Steenbrugge Wit-Blanche 混合草药与 Gruut 香料、比利时 La Chouffe（桶陈二次发酵）、德国 Schneider Weisse TAP 1 非过滤小麦啤、Delirium Red 樱桃艾尔。每款酒体轻盈，甚至可与甜点搭配：樱桃薄荷冰淇淋布朗尼或梨醋栗斯特鲁德尔。

Zoe 每日 10:00 至 16:00 供应早餐：黄油奶酪饼、烟熏三文鱼配烤玉米粥、橙酱配法式薄饼 Crepe Suzette；两种煎蛋卷：烟熏猪肉培根蘑菇版或地中海风味配虾与芦笋；土豆煎饼配水波蛋与酸奶油，或西葫芦煎饼配 stracciatella 奶酪。