Xiguan Zhuyuan (Lizhiwan)

这不仅仅是一家面馆，更是一座为广州和香港众多餐厅生产弹牙面条的工厂。这些以鸭蛋制成的著名面条在店铺外的公园里自然晾晒。汤底中加入炭烤鳕鱼干、猪脊骨与虾米提鲜增味；饱满多汁的鱼籽馄饨内藏颗颗充满鲜味的爆珠，入口即化。