维奥莱塔

在这家家庭餐厅中，女儿如今掌厨，几年前便从祖母手中接过了厨房的担子；而她的父母则负责管理用餐区，那里保留着略显怀旧的 1960 年代装饰风格，却因他们细致周到的服务而显得格外温馨明亮。菜单依旧聚焦于传统的皮埃蒙特菜肴（尤其是蒙费拉托地区的特色菜），烹饪方式简单质朴、充满家常风味：包括招牌的吞拿鱼汁小牛肉（即维泰洛·通纳托）、蒙费拉蒂尼饺（一种 ravioli 变体）、配牛肝菌的塔贾里恩细面、菲南西耶炖肉以及甜味的多朗奇诺帕菲。酒单同样延续了这一地域特色，与菜单相得益彰。