维尼亚马雷

在维尼亚马尔，崭新篇章由此开启：双主厨掌舵，鲜明的在地身份清晰可辨，料理将农业生产与当代敏锐度巧妙融合。从安德拉出发，道路蜿蜒上坡，经过一连串的发夹弯抵达停车场；再步行几步即达餐厅入口，而眼前的景致已为这场体验定下基调——面朝大海的葡萄园、橄榄林与海岸松勾勒出利古里亚最丰饶壮丽的风光之一。该项目源于对一座上世纪 70 年代蓄水池的修复改造：这座沉寂数十年的建筑如今蜕变为精致餐饮空间；若天气允可，全景露台便是真正的舞台；否则，现代木质包覆的用餐区则以温暖而当代的氛围迎接宾客。美食菜单围绕两道品鉴餐构建——分别为七道与九道菜式，另设一道完全「绿色」主题菜单。技法清晰明确、风格鲜明，语言深植地中海传统，并充分展现优质在地食材，其中许多源自支撑该项目的农业企业 PEQ Agri 的园圃与畜产。上层亦提供更轻松的餐饮选择，适宜享用鸡尾酒或短暂休憩；凭借无与伦比的视野，在温暖的夏日午后尤其令人惬意。