八

店名源自创始人的昵称。如今，第四代主厨站在吧台后，守护着定义 Oito 风味的精髓。汤底浸润了食材的醇厚鲜味，色泽深邃而光亮。萝卜经过多种烹制方式处理，各自吸纳不同的风味；鸡蛋则慢火熬煮数日。菜品摆盘相互映衬，呈现出绝美的视觉效果。由创始人传承下来的汤底， truly 无可替代。