索尼巴

店主是一位兼具制陶技艺的荞麦面工匠。店内提供 100% 自家研磨的黑麦粉制成的手作“十割”荞麦面，并搭配由他亲手打造的餐具，践行着独特的"sonoba-style"服务模式。其招牌菜“森荞麦面”——盛于竹编篮中的冷荞麦面——广受欢迎；另有随季节更替的限定款每月更新，创意地将面条与笋、苏达子柑橘、核桃及牡蛎等食材巧妙搭配。工业风装潢中融入再生材料的空间设计亦出自店主之手。从烹饪到装饰，艺术家的精神气质贯穿始终。