京极兼与

这家鳗鱼餐厅已传承七代，历史可追溯至明治时期。每日店内皆座无虚席，众多食客慕名前来品尝其招牌菜“金时丼”：米饭上铺满蘸汁，并覆盖江户风味的烤鳗与一大块京都风味厚蛋烧。此店之所以能将东西方风味完美融合，关键在于自开业之初便沿用至今的蘸酱。其中采用蒸后烧烤再裹入酱汁的关东式“蒲烧”，源自创始人时代从东京聘请的一位厨师所传授的技术。无论是外观还是味道，京国屋兼荣都深深烙印着日本东部与西部的特色。