Kanamean Nishitomiya

“折扇”是折叠扇的关键轴心。夫妻经营者以此为核心，遍访世界著名餐厅与酒庄，将其中所见的用心与热忱融入京都优雅待客的精神之中；厨师与服务团队同心同向，共赴同一使命。秉持“传统即创新的延续”这一理念，这家餐厅始终拥抱新思想，恰如由众多匠人共同打造的折叠扇一般。