潘乔·梅斯

这家外表看似低调的小面包店咖啡馆，实则志向远大，由主厨克希蒂尔·瓦尔德斯和塞莱娜·卡德纳斯掌舵。他们风格轻松亲切，提供经典的早午餐菜品，并选用优质本地食材加以提升，尤其聚焦于当地原生玉米品种——店内自行进行碱化处理与研磨，以此制作各式玉米饼及其他以面团为基础的料理：从填入猪肉阿多巴酱的塔特拉面包（tetela），到裹满摩莱酱的鸡肉卷。烹饪手法简洁，却在摆盘与技术上展现出精致的巧思，使这些看似朴素的菜肴兼具冲击力与美味。此外，作为额外惊喜，店内还供应多款出色的自制科纳萨斯及其他糕点，丰富了整体菜单。