帽业行会

她的祖父母是制帽匠（店名由此而来），而索菲钟爱的却是烹饪，如今这份热情已与她儿子托马斯共享。在一家经过雅致翻新的砖砌联排住宅中，餐厅致力于通过熟悉的风味与精致的摆盘来突显本地食材的特色。例如，若菜单上有野兔料理，它可能是炖菜、裹肉填梅脯卷，或是淋上浓郁芥末调味的奶油野兔浓汤的土豆泥。丰腴醇厚的酱汁堪称这家店的标志。这家居于制帽匠名下的餐厅，完美融合了传统底蕴、精湛技艺与朴实无华的家庭待客之道。