亲爱的

在 uptown 一个舒适的角落，头顶是列车轰鸣而过的主厨诺曼·芬顿（Norman Fenton），从自己的历史与游历中汲取灵感，以独特而雄心勃勃的方式致敬墨西哥料理。他报出食材清单时如同拍卖师般激昂，节奏明快：一道惊艳的八宝菇（huitlacoche） ravioli 配炸玉米须，接着是松露芝士 quesadilla，随后还有一道用阿尔帕斯托尔（al pastor）风味调味的羊肉鞑靼塔可脆片。这份品尝菜单大胆而富有创意——以“莎莎酱与薯条”的形式呈现为青酱果冻搭配玉米饼碎屑开场。最佳座位莫过于吧台旁，那里能近距离观察这支精干的小团队：他们勤勉工作，且毫不拘束地与客人互动。