托波洛班帕奥港

这座镶嵌在里克·贝利斯皇冠上的明珠，为食客们奉上别具格调的原创墨西哥美食。菜单随季节流转，呈现丰富多样的风味与口感。每道菜肴虽根植传统，却毫不缺乏巧思；例如对普埃布拉菜系的致敬之作——"memela divorciada"：椭圆形烤玉米面饼一面呈蓝色、另一面为黄色，内填黑豆，顶部铺上海鲜风味的辣香肠，并搭配两款丰润莎莎酱。其他亮点包括配烤青椒奶油的过滤蒸粽（tamal colado），以及以普埃布拉绿皮平酱和烟熏韭葱调味的慢烤三文鱼。饮品搭配堪称龙舌兰烈酒的知识课，强烈推荐用以提升用餐体验。