央元音（或“舒瓦”）

Schwa 就像一位拒绝长大的朋克少年。年复一年，这家餐厅始终坚守本色：没有服务员，头顶是震耳欲聋的嘻哈音乐，而烹饪则充满狂野想象力、夸张得令人咋舌。它既具争议性又精神独立，令人过目难忘。至于这间厨房会端出怎样的菜肴，谁也说不准——也许是冰镇充气并点缀着饰有霍亚圣塔蒜泥酱的蓝蟹片的秋葵浓汤？亦或是酥皮黄油肉桂挞壳中填满鹅肝冰淇淋与苹果片？又或是用辣味香料粉撒过的鹌鹑胸排，搭配洋葱圈和糖渍番石榴一同上桌。你可曾尝过裹上干芥末粉的牛奶面包？用餐尾声时，主厨或许会为你奉上一小杯威士忌。尽管享用吧。