韦莱斯

前往纽伦堡时尚的戈斯滕霍夫区，体验一家格调另类却精致的餐厅。主厨兼合伙人瓦迪姆·卡拉谢夫（Vadim Karasev）坚持就地取材与顺应时节的理念，许多食材来自仅隔不远的“蒜乡”克诺布劳赫兰的小型生产者。厨房直接设在用餐区内，厨师们在食客眼前精心烹制一套构思巧妙、富有创意的固定菜单，共五至七道菜；素食版本可提前预订。菜品如「芜菁配苹果与欧芹」等讲究少而精的食材运用，践行零浪费理念。这支小团队呈现出的品质令人印象深刻。酒单可选用生物动力法葡萄酒，或尝试餐厅自制的无酒精特调。氛围轻松自在、不事张扬且极具时代感。热情友好的服务让整餐充满惊喜。小贴士：周四提供诱人的四道菜固定菜单。