瓦迪姆·卡拉谢夫社区资料

我们专注于本地及当季食材，其中大部分通过短供应链采购，同时也来自自家菜园、著名的埃尔朗根鱼以及德国 Knoblauchsland 地区的蔬菜。所有原料均物尽其用，部分经过发酵或腌制处理；食物浪费被持续转化为其他用途并加以减少，例如用于制作康普茶（kombucha）。