弗兰科之家酒店

很少有厨房能如此清晰地映照出其主厨的个性，Ana Roš 厨师的厨房便是其中之一。她坚毅果敢的性格与极具感染力的温暖气质，在这份单一的品鉴菜单中得到了完美的诠释：每一道菜肴都展现出大胆而果断的风味，毫不妥协。每一道菜都是一次发现之旅——斯洛文尼亚本土食材与传统与国际风味在此对话，经由精致的工艺、敏锐的味觉判断与技术精准度达成完美平衡。Orme 菜单以风格鲜明却又不失优雅的菜品勾勒出这段旅程，洋溢着鲜活而精妙的清新气息。这些菜肴在视觉上便令人着迷，凭借一丝不苟且色彩斑斓的陈设；更在于每一口都带来惊喜。其中最引人入胜的要数 Cappelletti"Saporito delle valli"（山谷之味），搭配托纳卡豆蔻与无花果叶：酱汁的浓郁顺滑与风味的和谐平衡共同缔造了独一无二的体验。在几乎常驻菜单的家传招牌菜中，切勿错过玉米甜甜圈配发酵里科塔奶酪与烟熏鳟鱼子酱，以及用干草烘烤、佐以苦味茴香和烤制酵母酸奶油的马铃薯——这些菜肴真实地表达了厨师的身份认同。此外，服务同样无可挑剔：由一支年轻而默契的团队精心协调，他们以专业、从容且充满热情引导宾客，生动解说菜品并推荐恰到好处的葡萄酒搭配。对于留宿的客人们而言，早餐更是不可错过：分量十足、色彩缤纷，且构图极为考究。