Topaze

这家位于城镇中心的小巧餐厅温馨雅致，令人难以抗拒。它由一对专业人士共同创办（二人在巴黎的 William Ledeuil 旗下 Ze Kitchen Gallery 相识）：他主理厨房，她负责前厅服务。厨师堪称技艺精湛的大师，对细节一丝不苟；食材新鲜本地化，顺应季节更替，烹饪手法温和而精准，风味与色彩相得益彰。我们享用了一道牛肉鞑靼配冰镇牡蛎奶油（点缀有海蓬子），随后是单面煎制的鳕鱼、土豆泥和欧芹根烩饭，佐以海藻黄油酱。