Tikhie Berega

“宁静海岸”：位于盖勒恩季克的一家温馨家庭庄园，邀您开启一场探索南俄地区的味蕾之旅。

“宁静海岸”是盖勒恩季克这座温馨家庭庄园中的美食地标。从夏季露台可俯瞰层层叠叠的精英葡萄藤。餐厅珍视南俄地区的文化与美食传统，这一理念贯穿于从室内设计到完全基于本地食材打造的菜单的每一个细节。项目品牌主厨——德米特里·马克萨耶夫，已在俄罗斯各大城市的厨房及与国外名厨的合作中耕耘逾 20 年。他作为俄罗斯“Chefs Team”团队的一员，致力于将本土料理提升至高级水准。这道用库班烤蔬菜搭配煎制的阿迪格奶酪与慢烤迷迭香制成的鞑靼牛肉，已不再是高级定制（prêt-à-porter），而是真正的“高级定制”（couture）——将农场直供食材、本地肉类与新鲜富含维生素的蔬菜巧妙融合。

菜单丰富多样，热情好客。俄罗斯人慷慨的胸怀，在分量十足的菜肴与多变的菜品矩阵中清晰可见。本地化与新鲜度始终相伴而行：所有食材质量每日监控，餐厅内设有垂直水培系统“活香料”，直接种植新鲜香草；奶酪、肉类与蔬菜均从库班当地集市采购。此外，家庭庄园还拥有自己的果园与温室，樱桃、苹果、梨、桃子、沙棘、黑莓等在此茁壮成长、硕果累累。品牌主厨与拥有 30 年经验的第二代糕点师阿尔米内·穆拉扬共同将这些水果与鲜花融入烹饪艺术。在露台上，您可品尝到搭配垂直蜂蜜蛋糕的咖啡、柠檬芝士慕斯配罂粟蛋糕，以及以酸奶与浆果为基底的主厨原创甜点。

餐厅亦不忘小客人。餐厅“宁静海岸”内的儿童房专为举办 12 人以下的庆典与活动而设计，另设独立儿童活动区，配备玩具、图书与桌游等一切所需设施。

美食界的“本地主义”潮流同样延伸至饮品领域。黑海沿岸遍布酒庄，从盖勒恩季克一路延伸至克里米亚半岛，宛如展开的扇面。早在古希腊时期，这片前博斯普鲁斯王国的土地上便已酿酒，当时人们便对本地葡萄藤酿制的果酒推崇备至。“宁静海岸”的酒单汇聚了来自全俄各地的佳酿。特别值得自豪的是三楼的复古风格精英干邑酒窖，陈列着周边地区最优质的干邑与白兰地。酒架上不仅有源自正宗克里米亚干邑蒸馏液的 30 年陈酿“科克特别尔”，还有本地农场生产的独家珍藏。

您可在此品鉴美酒，了解南俄地区葡萄栽培的特色，并与热情好客的主人交流。他们日复一日地推动“阿德巴庄园”项目与独特餐厅“宁静海岸”的发展，推广黑海饮食文化。诚邀您前来，品味大海之味、高加索山间香草与脚下土地的馈赠。