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该餐厅向酒店创始人致敬，在令人叹为观止的海港风光映衬下，供应多款顺泰佳肴，如鱼蓉汤和煎鱼头。甜品推荐炸牛奶布丁与白糖炖品。本餐厅支持本地经济，食材直接采购自当地渔民、工匠及农场。晚餐时段需遵守着装要求。
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