Sushi Saint

Mike Collantes，Soseki 的主厨兼老板，又推出力作 Sushi Saint。这家位于市中心的卷寿司专门店虽与酿酒厂相连却设有独立入口，以轻松惬意的氛围和现代设计吸引顾客。团队在甄选高品质米饭和海苔方面极为用心，主打锥形手卷（temaki），而各类小食同样值得尝试，例如川味黄瓜配辣脆粉、牛油果佐塞拉诺青柠味噌、炙烤扇贝搭配焦糖黄油，以及雪蟹肉拌松露、黄瓜与指橙等。整体而言，其 temaki 系列令人印象深刻，食材亦属顶级水准。