Skrepka

在“九月”酒吧和“回形针”小酒馆关闭后，项目的创始人——萨沙·马尔蒂诺夫、科利亚·阿韦提西亚恩和帕沙·安德烈耶夫——携手合作，赋予中国城的项目第二次生命。于是，全新的“回形针”诞生了。 尽管保留了原有的名称与地点，但其呈现的却是全新的业态。如今的“回形针”是一家集自家面包房、那不勒斯披萨与丰富酒单于一体的城市咖啡馆，致力于为每个人提供日常所需。 清晨九点，这里便以新鲜出炉的面包、特选咖啡和充满童年回忆的温暖烘焙开启一天，这一切由年轻的主厨面包师乌利娅娜·里亚佐娃精心打造。透过香气四溢的玻璃橱窗，您可以找到抹油酥的麦香面包、金黄酥脆的巴布卡（babka）、各式馅料酥皮点心等美味。 从午餐时段直至深夜，烘焙主题延续于主菜单之中，那不勒斯披萨由品牌主厨萨沙·涅恰耶夫（前布宜诺斯艾利斯“Faro”餐厅主厨、前“文化人”餐厅主厨）在烤炉中现烤而成。26 厘米的披萨提供八种馅料可选：经典芝士款、虾与南瓜款，或每周特选款。我们建议您搭配开胃菜与热菜一同享用，例如摩尔曼斯克鳕鱼配芹菜根奶油、柔滑蘑菇慕斯配果干甜菜果酱等。 新“回形针”咖啡馆的另一大亮点便是葡萄酒。摒弃酒客至上的做派——这正是来自“九月”酒吧的资深侍酒师阿丽娜为这里带来的理念。酒单几乎完全由她的个人挚爱组成，却能同时满足各类顾客的需求。风格通用却不失“九月”的锋芒与个性。 “我们只做热爱之事，越简单越好”——这便是新“回形针”的核心理念。