SINGLE

民主型酒吧与酒窖，举办派对，提供舒适美食与自助式葡萄酒服务。

超过 30 款葡萄酒通过 Enomatic 系统自助倒酒，搭配主厨特制的舒适美食，以及热闹的派对——圣彼得堡与萨马拉的爱好者们在阿尔巴特区开设了名为 SINGLE 的民主型酒吧与酒窖。

SINGLE 对葡萄酒的态度独特，某种意义上更是独树一帜。酒架上陈列着诱人的经典款与当代潮流：生物动力法葡萄酒、Petnat 以及橙酒，共计约 150 款，价格仅为超市货架的一半。选酒由真正的葡萄酒爱好者——SINGLE 的首席侍酒师、俄罗斯侍酒师协会成员、“侍酒师联盟”学校讲师、荣获 2018 与 2019 年 RWA“最佳原创酒单”奖项的酒单作者——Dmitry Kizeev 与项目创始人 Anna Zhurkina 亲自把关。

我们提供杯售服务。通过 Enomatic 系统可自助倒出超过 30 款葡萄酒。只需向服务员索取卡片并充值，即可自行享用 50、100 或 150 毫升的愉悦。杯售价格从 175 至 550 卢布不等。也可选择瓶装酒，例如庆祝愉快的相识、初次约会，或在夏日露台上享受禅意时光。此外，我们还提供套餐：搭配肉类、适合初学者，或为与朋友举办的活力派对准备。

若想捕捉当下心情，不妨来一杯鸡尾酒。我们的酒单既涵盖流行混饮，也推出令人惊喜的新颖风味。

菜单采用舒适美食风格，遵循食物搭配原则，由 Nikita Nozhkin 主理。这位年轻而才华横溢的主厨曾是 Adrian Ketglas（米其林一星厨师）的弟子，曾在 Grand Cru（圣彼得堡）工作，并曾担任莫斯科 Simple Wine & Bar 的行政总厨。在 SINGLE，他以对传统菜品的原创诠释令人耳目一新：北太平洋比目鱼搭配咖喱与椰蓉慕斯，Commander 鱿鱼配印度香米与香料酸奶，菲力小牛排则佐以烟熏甜菜木屑——这一组合仿佛让人置身于温馨的篝火旁。每道菜的配方不超过四种食材，选用优质当季原料，并融入主厨的独特风格。