Shugetsu Ramen (Central)

这家店的拉面队伍往往很早就排起，许多顾客专程前来品尝豚汁面（Tsukemen）、油汤面和特制清汤拉面。店内自制面条——可厚可薄——但真正赋予其独特风味的，是慢炖汤底中的酱汁：该酱汁在百年老木篮中发酵长达 18 个月，为汤头增添了浓郁的层次与深度。