ShinoiS

这位主厨早年专攻粤菜，后在香港与上海精进厨艺，不断拓展其烹饪版图。他的固定套餐融合了中国各地的饮食传统，选用食材视野开阔、来源广泛。他不仅注重调味，更强调食材本味；例如仅用清水慢炖的干鲍鱼，便彰显了他对这一理念的坚持。餐后，主厨会奉上一道中式茶点，在与宾客交谈之际表达谢意。