Shigetsu

立于天龙寺——世界遗产所在地之庭院，餐厅呈现作为佛教修行一部分的素食。将菜肴陈设于朱漆盘中，体现了禅宗传统。每道菜品皆富含滋养：从芝麻豆腐、裹蔬菜片的炸豆腐到调味素菜，无不如此。“活着即是进食”，是对生命的感恩与对当下的珍视。与自然和谐共生的禅意精神，便在这四面墙壁间流淌呼吸。