荞麦面
宏伟的穹顶与宽达 8 米的金箔壁画令访客惊叹不已。画面描绘了三只老虎与两只兔子,营造出置身舞台般的观感。萨里奥亭真将声誉押注于其创意荞麦面之上,“醍醐荞麦”果然名不虚传——面条上铺满帕尔马干酪如雪花般洒落,仿效“醍醐”这一古早奶酪形态;鰹鱼汤与橄榄油则促成了日意风味的对话。这正是融合料理的真正乐趣所在。
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