Ryba Mechty

坐落于首都中心——巴尔丘格岛上的“梦想之鱼”海鲜餐厅，提供新鲜海产与当季鱼类，精选优质供应商并保证定期供货，食材上乘，出品精湛。 “梦想之鱼”餐厅占据了一座十九世纪历史建筑的大部分地下室空间，该建筑原为彼得·斯米尔诺夫伏特加酒厂。室内装潢刻意保留原貌：修复了红砖墙面，穹顶式天花板点缀以海洋生物图案，手工玻璃彩绘窗亦完好保存。靠近开放式厨房处设有冰鲜展示柜，顾客可自行挑选当晚想品尝的鱼类或贝类。大厅内安置了两个大型水族箱：一个饲养堪察加帝王蟹、牡蛎、贝类、海胆和扇贝；另一个则展示淡水鱼类，如鲟鱼和虹鳟。 餐厅仅与信誉卓著的供应商合作：野生鱼类——三文鱼、红大马哈鱼、比目鱼、红大马哈鱼——来自摩尔曼斯克及远东地区的渔业养殖场。每周两至三次，新鲜海胆从摩尔曼斯克运抵，扇贝则来自萨哈林岛。 “梦想之鱼”的招牌菜品包括：摩尔曼斯克比目鱼、科曼多尔鱿鱼、奥廖托尔鲱鱼、黑线鳕以及远东长嘴鱼。 项目由品牌主厨亚历山大·易卜拉希莫夫掌勺。他在法国米其林二星餐厅“穆兰·德·穆吉”（由罗杰·维热与保罗·博库兹创办）修习厨艺，曾先后执掌传奇餐厅“马里奥”与“拉马雷”的厨房。 菜单精选语录： 粉红乔利牡蛎——690 卢布 吉拉尔多牡蛎——850 卢布 红大马哈鱼 Carpaccio——690 卢布 长嘴鱼配腌辣椒沙拉——1650 卢布 西鲈背肉 gravlax 配柑橘酱——1450 卢布 海扇贝烩饭配松露——1690 卢布 比目鱼配肯尼亚豆与黄椒酱——1690 卢布 烤章鱼——1290 卢布（每 100 克） 由侍酒师鲍里斯·利特维诺夫精心打造的酒单屡登莫斯科最佳酒单榜单，其中包含 12 款稀有葡萄酒（7 款白葡萄酒与 5 款红葡萄酒），均通过 Coravin 系统提供。 餐厅容量：主厅可容纳 120 位宾客；VIP 包间可容纳 12 位宾客。