Rusalochka Sushi

一家位于莫斯科的日式街头咖啡馆，提供新鲜美食，价格亲民，风格大胆前卫。

地址：莫斯科，新斯洛博德斯卡亚街 16 号 А 网站 概念设计者：德米特里·列维茨基、戈沙·卡彭科、约瓦·亚格尔

关于餐厅 “美人鱼”是一家典型的日式街头咖啡馆，其设计秉持极简主义理念，核心哲学在于对食材的诚实态度，力求在品质与价格之间取得完美平衡。“美人鱼寿司”则是对莫斯科现有所有日式餐饮的一次大胆挑战。项目团队坚信，美味且新鲜的食品完全可以触手可及。“美人鱼”餐厅完美还原了东京或名古屋繁华街头的街边小店氛围：店内有女主人，寿司台前有主厨，菜单简洁明了。霓虹灯、涂鸦、整齐排列的路灯、茂密的竹林与盛开的樱花——这些源自街头的灵感元素，由设计师约瓦·亚格尔融入室内空间。她巧妙地在狭小区域内打造了一处开放式寿司吧台，并设有接触式吧台，顾客可坐在日本啤酒箱上，一边享用军舰卷，一边欣赏墙上的汉字。精通日本书法的食客或许能领会项目作者的幽默：他们从纹身爱好者身上汲取灵感——这些人往往因无知而在身上纹下含义奇特的符号，其中“日本合成器”和“饭前洗手”可谓最为无害。乍看之下充满日式风情，细品之下却令人忍俊不禁，这正是大胆“美人鱼”的创作者们深思熟虑后的选择。在这里，唯有美食除外，其余皆是玩笑。菜单定价极为亲民，但食材的品质与新鲜度——日本料理的灵魂——始终保持在最高水准。“美人鱼寿司”是餐饮人德米特里·列维茨基与戈沙·卡彭科的联合项目。主厨一职由亚历山大·基姆担任，他曾在 Nobu、《北京烤鸭》、《田鼠》等知名项目中任职。